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Souhaitez-vous manger une assiette fabriquée dans une imprimante 3D?

Souhaitez-vous manger une assiette fabriquée dans une imprimante 3D?

Souhaitez-vous manger une assiette fabriquée dans une imprimante 3D?

le Imprimantes 3D ils font partie des inventions technologiques le plus pertinent ces derni√®res ann√©es, car avec eux, vous pouvez fabriquer pratiquement tout, de organes humains jusqu’√† ce que outils, en passant aliments.

Oui, oui, vous avez bien lu. Aliments. Cela semble un peu √©trange qu’une imprimante puisse nous rendre une pizza ou un hamburger, mais la v√©rit√© est que c’est l’une des applications les plus r√©volutionnaires du impression en 3D, non seulement en raison de sa rapidit√©, mais aussi en raison des avantages qu’il peut apporter dans un grand nombre de domaines.

Cependant, alors que la plupart des chercheurs se concentrent sur la recherche de nouvelles applications du Impression alimentaire 3DPeu de gens se pr√©occupent √©galement de savoir ce que population g√©n√©rale; car, apr√®s tout, ce sont nous qui finirons par les consommer. Ainsi, une √©quipe de chercheurs australiens, qui ont r√©cemment racont√© leurs enqu√™tes dans The Conversation, ont men√© une s√©rie de entretiens citoyens de son propre pays, afin d’en savoir plus sur ses opinions.

Qu’est-ce que l’impression 3D alimentaire?

Comme nous vous l’avons dit √† maintes reprises, science et cuisine ce ne sont pas des disciplines si diff√©rentes; car apr√®s tout, les deux √©voluent gr√Ęce √† la exp√©rimentation, d’une mani√®re ou d’une autre.

Un excellent cas est celui du sph√©rification, Qui permet encapsuler la nourriture b√©ton gr√Ęce √† une technique simple de Chimie de base.

Et la m√™me chose vaut pour Impression alimentaire 3D; Eh bien, s’il est vrai que cela a commenc√© comme quelque chose de plus appropri√© pour un laboratoire que pour une cuisine, petit √† petit, il est mis en Ňďuvre dans certains bons restaurants, qui utilisent des imprimantes capables de extruder des aliments liquides √† partir d’une s√©rie de buses qui sont charg√©es de le fa√ßonner en le pla√ßant couche par couche, selon les directives d’un Programme d’ordinateur.

Les multiples applications de la nourriture imprimée en 3D

De cette fa√ßon, ils peuvent √™tre fabriqu√©s des chocolats aux cr√™pes, en passant p√Ętes, pizzas et autres collations sal√©es. Mais ce n’est pas tout, puisqu’ils sont √©galement tr√®s utiles pour fabriquer nourriture de texture g√©latineuse con√ßu pour nourrir les personnes √Ęg√©es avec probl√®mes de mastication, ou pour g√©n√©rer nourriture pour les astronautes, les voyageurs a√©riens et autres personnes en situation d’urgence.

De plus, afin d’utiliser cette m√©thode pour le d√©veloppement de une alimentation plus durable, Il est √©galement envisag√© de recourir √† l’utilisation comme mati√®re premi√®re de insectes et viande fabriqu√©s en laboratoire produire des produits √† base de viande d’une mani√®re alternative √† la traditionnelle.

D’accord, mais que pense la population de tout cela?

Comme je l’ai dit dans l’introduction, afin de savoir ce que consommateurs potentiels sur Impression alimentaire 3D, un groupe de chercheurs du Universit√© de Canberra a pris l’initiative d’interviewer sur le sujet 30 Australiens.

Un bateau bient√īt les r√©sultats ont √©t√© compliqu√©s, car aucun des participants n’√©tait au courant de cette application de la impression en 3D, de sorte que, lorsqu’ils sont associ√©s √† la fabrication d’objets, ils voient ces aliments comme quelque chose de plastique, non mangeable.

Cependant, apr√®s en avoir appris davantage sur le processus, certains ont commenc√© √† √™tre plus positifs sur le sujet, mais seulement lorsque les mati√®res premi√®res utilis√©es √©taient culturellement accept√© comme savoureux, car ils √©taient plut√īt r√©ticents √† utiliser des sources alternatives telles que insectes.

Se r√©f√©rant √† impression de viande, √©tait d’un grand int√©r√™t pour ceux qui, pour raisons √©thiques sont r√©ticents √† consommer nourriture chronique, mais cela ressemblait √† quelque chose de tout √† fait non naturel √† la plupart d’entre eux, qui ont r√©pondu qu’ils ne consommeraient pas un aliment fabriqu√© de cette mani√®re.

Ainsi, il semble que nous ayons rencontr√© deux probl√®mes. D’une part, l’aversion pour les ingr√©dients comme les insectes, m√™me si cela n’a pas grand-chose √† voir avec l’impression 3D, et d’autre part, la conception de ces nouvelles techniques comme contre-nature. Ce dernier est un probl√®me; Eh bien, si nous pouvions accepter les avantages de ce type de pratique, nous nous rendrions compte √† quel point cela peut √™tre n√©cessaire dans nos vies et peut-√™tre que dans le futur nous pourrions tous avoir une de ces imprimantes √† la maison. En fin de compte, ce n’est pas si diff√©rent des robots de cuisine, n’est-ce pas?

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