le Imprimantes 3D ils font partie des inventions technologiques le plus pertinent ces dernières années, car avec eux, vous pouvez fabriquer pratiquement tout, de organes humains jusqu’à ce que outils, en passant aliments.
Oui, oui, vous avez bien lu. Aliments. Cela semble un peu étrange qu’une imprimante puisse nous rendre une pizza ou un hamburger, mais la vérité est que c’est l’une des applications les plus révolutionnaires du impression en 3D, non seulement en raison de sa rapidité, mais aussi en raison des avantages qu’il peut apporter dans un grand nombre de domaines.
Cependant, alors que la plupart des chercheurs se concentrent sur la recherche de nouvelles applications du Impression alimentaire 3DPeu de gens se préoccupent également de savoir ce que population générale; car, après tout, ce sont nous qui finirons par les consommer. Ainsi, une équipe de chercheurs australiens, qui ont récemment raconté leurs enquêtes dans The Conversation, ont mené une série de entretiens citoyens de son propre pays, afin d’en savoir plus sur ses opinions.
Qu’est-ce que l’impression 3D alimentaire?
Comme nous vous l’avons dit à maintes reprises, science et cuisine ce ne sont pas des disciplines si différentes; car après tout, les deux évoluent grâce à la expérimentation, d’une manière ou d’une autre.
Un excellent cas est celui du sphérification, Qui permet encapsuler la nourriture béton grâce à une technique simple de Chimie de base.
Et la même chose vaut pour Impression alimentaire 3D; Eh bien, s’il est vrai que cela a commencé comme quelque chose de plus approprié pour un laboratoire que pour une cuisine, petit à petit, il est mis en œuvre dans certains bons restaurants, qui utilisent des imprimantes capables de extruder des aliments liquides à partir d’une série de buses qui sont chargées de le façonner en le plaçant couche par couche, selon les directives d’un Programme d’ordinateur.
Les multiples applications de la nourriture imprimée en 3D
De cette façon, ils peuvent être fabriqués des chocolats aux crêpes, en passant pâtes, pizzas et autres collations salées. Mais ce n’est pas tout, puisqu’ils sont également très utiles pour fabriquer nourriture de texture gélatineuse conçu pour nourrir les personnes âgées avec problèmes de mastication, ou pour générer nourriture pour les astronautes, les voyageurs aériens et autres personnes en situation d’urgence.
De plus, afin d’utiliser cette méthode pour le développement de une alimentation plus durable, Il est également envisagé de recourir à l’utilisation comme matière première de insectes et viande fabriqués en laboratoire produire des produits à base de viande d’une manière alternative à la traditionnelle.
D’accord, mais que pense la population de tout cela?
Comme je l’ai dit dans l’introduction, afin de savoir ce que consommateurs potentiels sur Impression alimentaire 3D, un groupe de chercheurs du Université de Canberra a pris l’initiative d’interviewer sur le sujet 30 Australiens.
Un bateau bientôt les résultats ont été compliqués, car aucun des participants n’était au courant de cette application de la impression en 3D, de sorte que, lorsqu’ils sont associés à la fabrication d’objets, ils voient ces aliments comme quelque chose de plastique, non mangeable.
Cependant, après en avoir appris davantage sur le processus, certains ont commencé à être plus positifs sur le sujet, mais seulement lorsque les matières premières utilisées étaient culturellement accepté comme savoureux, car ils étaient plutôt réticents à utiliser des sources alternatives telles que insectes.
Se référant à impression de viande, était d’un grand intérêt pour ceux qui, pour raisons éthiques sont réticents à consommer nourriture chronique, mais cela ressemblait à quelque chose de tout à fait non naturel à la plupart d’entre eux, qui ont répondu qu’ils ne consommeraient pas un aliment fabriqué de cette manière.
Ainsi, il semble que nous ayons rencontré deux problèmes. D’une part, l’aversion pour les ingrédients comme les insectes, même si cela n’a pas grand-chose à voir avec l’impression 3D, et d’autre part, la conception de ces nouvelles techniques comme contre-nature. Ce dernier est un problème; Eh bien, si nous pouvions accepter les avantages de ce type de pratique, nous nous rendrions compte à quel point cela peut être nécessaire dans nos vies et peut-être que dans le futur nous pourrions tous avoir une de ces imprimantes à la maison. En fin de compte, ce n’est pas si différent des robots de cuisine, n’est-ce pas?
